Doja Breg Prokupac
Premium vino od autohtone sorte Prokupac (minimum 90%; Cabernet Franc i Merlot do 10%). Vinograd je na rastresitom i dubokom crvenom zemljištu bogatom oksidima gvožđa, srednje skeletne strukture, bogatom odlomcima kvarca i liskunima, što predstavlja idealno vekovno stanište Prokupca.
Nakon berbe sledi selekcija grozdova i odstranjivanje peteljki. Fermentacija se obavlja u inox tankovima, u uslovima kontrolisane temperature, dok maceracija traje od 15 do 20 dana. Vino odležava dve godine u francuskom bariku, a potom 12 meseci u boci pre puštanja na tržište.
Istovremeno elegantno i snažno, sa izraženim karakterom i svežinom koja odražava mezoklimat sa kog dolazi grožđe. Breg Prokupac se otvara bogatim bukeom voćnih aroma, zrele marele, kupine, maline i začina. Na nepcu se oseća živahnost, dok nijanse duvana i vanile daju dubinu vinu. Stajanjem u čaši suptilno se oslobađa crni biber, pridodajući slankasti začinski karakter dominantnim notama zrelog voća.
U kombinaciji sa domaćim specijalitetima od mesa predstavlja vrhunski gastronomski doživljaj. Bogat ukus i taninska struktura čine ovo vino savršenim društvom sočno pečenom mesu, poput bifteka i ramsteka, svinjskim rebarcima sa aromatičnim biljem, kao i guščijom džigericom.