Fermentacija se odvija u inox tankovima, u uslovima kontrolisane temperature, kako bi se u vinu očuvao voćni karakter. Nakon fermentacije, vino odležava šest meseci u hrastovim buradima, a potom još šest meseci u bocama.

Svežina koja dolazi sa planina i reljefno izlomljeni tereni istakli su eleganciju, bogatstvo aroma i svežinu koju Chardonnay ume da pruži. Suvo vino svetlo slamastožute boje sa zelenim odsjajem. Otvoreno na nosu, sa intenzivnim i elegantnim voćnim i cvetnim aromama. Kremasto i baršunasto sa ukusom kajsije, dinje, tragovima tropskog voća i diskretno putera. Veoma postojanog završetka na nepcima. 

Doja Chardonnay se sjajno kombinuje sa složenijim jelima od ribe, morskih plodova kao i jelima od belog mesa.